ساده ترین راه برای تشخیص ظروف مسی اصل کمک گرفتن از افرادی است که در این زمینه از تخصص و مهارت کافی برخوردار هستند. به عنوان مثال مسگران قدیمی و با سابقه می توانند ترفند هایی را در رابطه با تشخیص تابه ها و قابمله های مسی با کیفیت را به شما آموزش دهند.

اما گاهی اوقات ممکن است تصمیم بگیرید خودتان ظروف مسی را بسنجید و اصالت آن ها را مشخص نمایید. در چنین مواقعی اولین گام توجه به ویژگی های ظاهری این گونه محصولات است. معمولا ظروف مسی اصل دارای بدنه ای به رنگ سرخ و درخشان هستند که نشان دهنده خلوص مس به کار رفته در آن ها می باشد. در مقابل ظروف مسی تقلبی که معمولا از آلیاژ مس و برنج به نسبت یک به دو ساخته شده اند دارای بدنه ای به رنگ زرد و مات هستند.

یکی دیگر از راه های تشخیص ظروف مسی اصل توجه به دقت و ظرافتی است که در تولید بدنه آن به کار رفته است. ظروف مسی به طور کلی به سه دسته ماشینی، نیمه چکش کاری شده و کاملا چکش کاری شده تقسیم می شوند.

چگونه ظروف مسی ماشینی و چکش کاری شده را تشخیص دهیم؟

تولید ظروف مسی ماشینی بدون دخالت دست صورت می پذیرد و این گونه محصولات توسط دستگاه های مخصوص خم کاری و پرس ساخته می شوند. ظروف مسی ماشینی معمولا به واسطه خط های افقی موازی روی بدنه شناخته می شوند و هیچ جای چکشی روی بدنه آن ها وجود ندارد. از لحاظ قیمت نیز ظروف مسی ماشینی در مقایسه با محصولات نیمه چکش کاری شده و چکش کاری شده ارزان قیمت تر هستند.

ظروف نیمه چکش کاری شده که نوع دوم به حساب می آیند ابتدا توسط دستگاه های مخصوص خم کاری شکل می گیرند و در ادامه توسط مسگران چکش کاری می شوند. اگر به بدنه این نوع محصولات توجه کنید، متوجه می شوید که تعداد جای چکش های برخورد کرده به آن ها در مقایسه با ظروف مسی کاملا چکش کاری شده کمتر است. این نوع از ظروف مسی از مدل های ماشینی گران تر و از مدل های کاملا چکش کاری شده ارزان تر هستند.

نوع سوم که همان ظروف مسی چکش کاری شده به سبک قدیمی و سنتی هستند از دو مدل قبلی گران قیمت تر هستند و به مرور زمان ارزش بیشتری نیز پیدا می کنند. بهترین راه برای تشخیص این ظروف مسی چکش کاری شده لحیم برنجی و زرد رنگی است که در قسمتی از کناره ظرف مشاهده می شود. لازم به ذکر است که در این نوع ظروف مسی هر چقدر جای چکش ها کوچک تر و تعداد آن ها بیشتر باشد، نشان دهنده کیفیت بالاتر و ظرافت بیشتر است.

سومین راه برای تشخیص ظروف مس اصل تناسب حجم به وزن است. به  عنوان مثال وزن ایده آل یک سینی مسی با قطر ۱۸ سانتی متر تقریبا معادل ۵۰۰ گرم است. اما اگر وزن سینی مسی کمتر یا قطر آن بیشتر از مقدار تقریبی استاندارد باشد، می توان گفت تناسب بین وزن و حجم محصول وجود ندارد و در نتیجه ضخامت آن کمتر از حد استاندارد است.

مورد چهارم سطح داخلی ظروف مسی است. معمولا تابه ها و قابلمه های مسی با کیفیت و اصیل در قسمت داخلی خود روکشی از جنس قلع خالص دارند. معمولا محصولاتی که دارای روکش های آلیاژی هستند جزو ظروف مسی اصل محسوب نمی شوند.

در پایان امیدواریم با مطالعه این مقاله توانسته باشید به درک کاملی از ظروف مسی اصل دست پیدا کرده باشید و به راحتی این گونه محصولات را از مدل های تقلبی و بی کیفیت تشخیص دهید. اگر روش های دیگری را می شناسید که در این مطلب به آن ها اشاره نشده است، لطفا در قسمت نظرات آن ها را با ما در میان بگذارید.

تشخیص ظروف مسی اصل از اصولی است که هر کدبانویی باید بداند. همانطور که می دانید ظروف و دیگ های مسی از بهترین و سالم ترین ظروف برای پخت غذا می باشند. مس ماده ضروری بدن است و باعث تقویت بدن می شود و هر فرد عادی باید بین 100 تا 150 میلی گرم مس داخل بدنش داشته باشد .هنگامی که شیئی از اهمیت و ارزش بالایی برخوردار می شود افرادی پیدا می شوند که از این موقعیت سوء استفاده کنند پس افراد زیادی از این ظروف استفاده می کنند بنابراین باید مراقب افراد سود جو در این میان باشیم . اولین مورد برای تشخیص اصل بودن ظروف مسی رنگ درخشان سرخ آنها است و اکثر ظروف تقلبی رنگ زرد مات دارند چون نا خالصی های بیشتری دارند. تشخیص اصل بودن ظروف مسی کار هر کسی نیست و تنها مسگران با تجربه و خبره می توانند تفاوت ظروف مسی اصل و نا اصل را تشخیص بدهند. اگر برای خرید ظروف مسی می روید و به دنبال ظروف اصل هستید حتما فردی را که در این کار تبحر دارد همراه خود ببرید .

تشخیص ظروف مسی تقلبی

تشخیص ظروف مسی تقلبی برای افراد ماهر بسیار راحت است. داخل ظروف مسی یک لایه قلع وجود دارد که ظرف های مسی تقلبی این لایه را ندارند. این لایه برای استحکام بیشتر و تولید نکردن باکتری و مواد مضر از ف مس می باشد.و اگر این لایه قلع نباشد فواید مس برای بدن کمتر می شود. محصولاتی که روکشی به جنس آلیاژ روی آنها وجود دارد ظروف مسی اصلی به شمار نمی آیند. یکی از مواردی که اصل بودن ظرف مس را نشان می دهد و اینکه این ظرف از ورقه های نازک و نا مرغوب ساخته شده است وزن نرمال آن است . به طور معمول یک ظرف مسی با قطر دهانه سانتی متری ، وزنی حدود 800 گرم دارد . اگر ظرف مسی شما از این تناسب وزن خارج باشد یعنی وقتی آن را وزن می کنید کمتر باشد نشان دهنده کاهش ضخامت و بی کیفیت بودن ظرف مسی می باشد. پس تناسب حجم به وزن در شناخت ظروف مسی اصلی بسیار مهم و کارآمد می باشد. به طور کلی بدنه ی یک ظرف مسی به سه دسته تقسیم می شود :
• ماشینی
• نیمه چکش خواری شده
• کاملا چکش خواری شده

معیار تشخیص ظروف مسی با کیفیت

معیار تشخیص ظروف مسی با کیفیت در مدل های مختلف متفاوت است.در نوع اول ، اگر ظرف مسی شما دارای خم کاری و پرس یا ناهمواری نباشد به این معنی می باشد که ظرف مسی شما ماشینی است و اصل یا دست ساز نیست . قیمت ظروف مسی ماشینی نسبت به سایر ظروف بسیار ارزان تر می باشد. هرچه مقدار چکش خواری و نا صافی های بدنه ی مس بیشتر باشد نشان دهنده این می باشد که ظرف مسی مورد نظر شما مرغوب می باشد و دست ساز است. ظروف دستی اصلی جای چکش خوردن بیشتری نسبت به نوع ماشینی دارند و محل چکش خواری آنها بیشتر و کوچک تر می باشد ؛ همچنین لحیم هایی که از برنج واقعی و به رنگ زرد هستند نشانه اصیل بودن ظرف مس می باشد که در یک سمت ظرف کار شده است و قابل مشاهده است. هرچه محل ضربه زدن روی ظرف مسی شما بیشتر باشد به این معنی می باشد که ظرف مسی شما با دقت و ظرافت بیشتری ساخته شده است و اصیل می باشد و همچنین ارزش و قیمت آن محصول بیشتر می باشد. اگر به بدنه ظروف مسی ماشینی دقت کرده باشید خط های موازی روی بدنه ظرف را می بینید که نشان دهنده ماشینی بودن آن و ارزش کمتر آن می باشد.

طروف مسی نیمه چکش کاری شده

ظروف نیمه چکش خواری شده توسط دستگاه مخصوص ، خم کاری می شود و سپس به دست مسگر چکش خواری می شود. اگر به بدنه این ظروف توجه کرده باشید متوجه محل ضربه های چکش بر روی بدنه می شوید. این نوع از ظروف مسی نسبت به ظروف مسی ماشینی قیمت بیشتری دارند چون برای ساخت آن وقت و انرژی بیشتری گذاشته شده است. اگر سطح ظرف مسی صاف بود و تو رفتگی های حاصل از محل ضربه چکش روی آن دیده نمی شد به این معناست که این ظرف ماشینی است و اصیل نیست. البته اگر بخواهید ظروف مسی اصل را با قیمت واقعی بخرید باید به این نکات حتما توجه کنید!
نوع سوم ظرف های مسی نوعی هستند که نوع اصیل و قدیمی هستند و تمام قطعات و بدنه مس با دست کار شده است. ظروف مسی دست ساز شاید به منظمی ظروف ماشینی نباشند اما ارزش آن و نوع خوب مس به کار برده شده آن بیشتر می باشد. روی بدنه این ظروف محل ضربه چکش به آسانی دیده می شود . این نوع ظروف به دلیل اینکه زحمت زیاد ، وقت ، صبر ، حوصله و دقت بیشتر نسبت به دو نوع قبل می برد از قیمت بیشتری برخوردار می باشد. ظرف مسی چکش خواری شده در ساخت آن زحمت زیادی برده شده ، قیمت آن بر اساس وزن ( کیلویی ) بیشتر می شود. علت گرانی ظروف مسی مرغوب ، دست ساز و مطمئن 1) مس اصل بدون نا خالصی 2) تنوع طرح 3) ظرافت در خم کاری ها و چکش کاری تمیز 4) تولید انبوه می باشد.

انواع ظروف مسی

انواع ظروف مسی مرغوب را می توان در سه دسته تقسیم کرد:
• کلاسیک: از نرخ بالایی برخوردار است و البته ، اصالت و تمیزی و مرغوبیت خاصی را به همراه دارد. در این ظروف مسی ظرافت و دقت زیادی وجود دارد و همین باعث کلاسیک بودن و زیبایی بیشتر ظرف مسی می شود.
• مدرن: این نوع از ظروف مسی طرح های خلوتی دارد و شما آن را می توانید در محیط های رسمی نیز استفاده کنید.
• تلفیقی: این نوع ظرف مسی مخلوطی از دو نوع بالا می باشد . نه شلوغ نه خلوت !
در اصل مس اصل یا غیر اصل نداریم ؛ در واقع نوع کیفیت کار شده بسیار مهم است . هرچه در ساخت ظرف مسی ، دست انسان دخالت بیشتری داشته باشد و نشانه های دست ساز بودن در ظرف مسی بیشتر دیده شود آن ظرف مسی مرغوب تر و با کیفیت تر می باشد. مواد اولیه ساخت ظروف خام مسی از چندین شرکت معروف تامین می شود پس از لحاظ نوع ماده داخل مس تفاوت زیادی ندارد و مهم دست ساز بودن ظرف مسی می باشد. شما عزیزان می توانید ظروف مسی اصیل را از فروشگاه اینترنتی کثیری تهیه کنید و آن را در منزل یا محل کار خود نگهداری کنید.

تو یِجایی تو قَـ♥️ـلبَم داریـ
کِه هیچکَس نمی تونِه داشته باشِه

******

عاشق احساسی هستم که با دیدن لبخند تو پیدا می کنم
همسر عزیزم دوستت دارم

******

در هر چیز
می توان عشق را حس کرد
وقتی دریا ماهی را در آغوش می گیرد،
زمین جوانه های کوچک را می بوسد،
و برگ های بلند ذرت، دانه دانه محبت را بغل می کنند!
در هر چیز…
می توان عشق را حس کرد و خدا” را!

******

هر چه مغرورتر باشی
تشنه ترند برای با تو بودن
و هرچه دست نیافتنی باشی
بیشتر به دنبالت می آیند؛
امان از روزی که غروری نداشته باشی
و بی ریا به آنها محبت کنی
آن وقت تو را هیچ وقت نمی بینند؛
سادهـ از کنارت عبور می کنند …

******

برای یک روز هم که شده دنبال چیزهایی که نداری نرو و از چیزهایی که داری لذت ببر …

******

BE WITH GOD BE KING
با خدا باش پادشاهی کن

******

هر باخت مقدمه اى براى پیروزیه
بعدها می فهمى که آدم هیچ وقت
از بردن چیزى یاد نمی گیره

******

متن زیبا درباره زندگی و لبخند و عشق

همیشه یکدیگر را با لبخند ملاقات کنید، زیرا لبخند آغازی بر عشق است
مادر ترزا”

******

افکارت را زیبا کن
زندگی به اندازه فکرهای تو زیبا می‌شود

******

ما انسان ها مثل مداد رنگی هستیم
شاید رنگ مورد علاقه ی یکدیگر نباشیم
اما روزی برای کامل کردن نقاشی مان به یکدیگر نیاز خواهیم داشت

******

گرمای دستان تو
نشستن در کافه ای دنج
نوشیدن یک فنجان قهوه تلخ که با نگاه تو شیرین می شود
تمام چیزی است که آرزوی آن را دارم …

******

متن های زیبا درباره موفقیت برای تلگرام و اینستاگرام

سه جمله برای دستیابی به موفقیت
بیشتر از دیگران بدان
بیشتر از دیگران کار کن
کمتر از دیگران توقع داشته باش

******

زندگی شما حاصل انتخابهای شماست!
اگر زندگی تان را دوست ندارید
زمان آن است که شروع به انتخاب های بهتری نمایید

******

یه مدل دوست دارم هست
که گفته نمیشه،
فقط فهمیده میشه
بهش میگن
دوست دارم واقعی

******

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در نامه‌ای مضرات و شرایط استفاده از ظروف مسی را تشریح کرد.

به گزارش مشرق، چند وقتی است که تبلیغات ظروف مسی در برنامه‌های آشپزی رسانه ملی به شدت رواج پیدا کرده، همین امر نیز باعث گرایش مردم به استفاده از این ظروف شده است. 

همین موضوع باعث واکنش زهرا عبدالهی مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت شد.

بیشتر بخوانید:

عوارض مصرف غذا و نوشیدنی در ظروف یکبار مصرف

وی در نامه‌ای به دانشگاههای علوم پزشکی شرایط استفاده از ظروف مسی و مضرات مصرف غلط از این ظروف را یادآور شده است.

در این نامه با عنوان آموزش رعایت اصول بهداشتی-تغذیه‌ای در استفاده از ظروف مسی»آمده است:‌

بهترین ظروف برای طبخ مواد غذایی ظروف مقاوم به حرارت هستند که به هیچ‌وجه مواد سمی را به مواد غذایی در حال طبخ وارد نمی‌کنند، ازجمله ظروف شیشه‌ای و پیرکس‌ها و در مقابل بدترین ظروف برای طبخ غذا تفلون‌هایی هستند که دچار خراشیدگی هرچند کوچک شده است.

مس از یک طرف فی پرواکنش است و در مقابل حرارت با مواد غذایی واکنش نشان می‌دهد و در طولانی‌مدت بدن را دچار مسمومیت و حالت تهوع و استفراغ، اسهال و سردرد می‌کند و با اختلالاتی در عملکرد کبد، تشکیل گلبول‌های قرمز و عملکرد سیستم ایمنی بدن همراه است.

یکی از مضرات ظروف مسی اکسید شدن آنهاست که بسیار خطرناک است و ظروف مسی قدیمی که لعاب ندارند، پخت غذا در آنها صحیح نیست. مس قرمز به‌مرورزمان در مجاورت هوا اکسید می‌شود و به سبز و خاکستری تغییر رنگ می‌دهد که برای سلامت مصر است. استفاده از ظروف مسی در صورتی مجاز است که توسط یک لایه دیگر از ف دیگر مثل قلع، استیل یا نیکل پوشانده شده باشد و به اصطلاح باید سفید شده باشد تا از ورود مس به غذا جلوگیری کند.

در صورتی که ظروف مس قلع‌اندود نشده باشد، ورود مس به غذا در طولانی مدت سبب تأثیر نامطلوبی بر احشا و اندام داخلی بدن شده و ذخیره شدن آن در کبد به مرور به از کار افتادن این عضو کمک می‌کند.

نکته قابل‌توجه اینکه قلع‌اندود شدن باید به صورت اصولی و بدون سرب انجام شده باشد، در غیر این صورت اگر قلعه همراه سرب باشد آسیب‌های غیرقابل جبرانی به بدن وارد خواهد کرد. سرب واردشده به بدن در کبد تجمع کرده و مسمومیت با آن به مراتب از مسمومیت با مس برای انسان خطرناک‌تر است و در طول زمان موجب آسیب به سیستم عصبی مغز و استخوان‌ها می‌شود و قطعاً کبد قدرت مبارزه با چنین چیزی را نداشته و شخص بیمار دچار مرگ تدریجی خواهد شد.

مس بهترین رسانای حرارت است و بسیار سریع و یکنواخت داغ می‌شود و ازجمله ظروفی است که سبب تخریب و آسیب به روغن‌های مصرفی درون آن می‌شود، بنابراین هنگام استفاده از این ظروف بهتر است از حرارت کم و متوسط استفاده شود.

استفاده از این ظرف باید بسیار با احتیاط و دقت صورت گیرد. مراجع علمی ازجمله سازمان غذا و داروی آمریکا استفاده از ظروف مسی را برای پخت‌ و پز به ویژه غذاهایی که ماهیت اسیدی  و ترش دارند توصیه نمی‌کنند؛ چراکه لایه‌های داخلی ظروف را از بین می‌برند و باعث ورود بیش از اندازه مس به غذا می‌شود و همچنین باعث اختلال در جذب کلسیم و آهن شده و در کبد رسوب می‌کند و باعث مسمومیت خواهد شد.

همچنین در هنگام طبخ غذا از قاشق‌های چوبی و پلاستیک استفاده شود چراکه قاشق‌های فی ممکن است به لعاب ظرف آسیب برساند یا خش بردارد. ظرف داغ را بلافاصله داخل آب سرد یا فریزر نباید قرار داد. ابتدا باید ظروف به تدریج خنک شود و سپس به آهستگی شسته تا لایه قلع‌اندود از بین نرود.

هر کسی مرکز جهان خویشتن است
مولانا چقدر زیبا فرمودند :

️ای نسخه نامه الهی که تویی
ای آینه جمال شاهی که تویی
بیرون ز تو نیست آنچه در عالم هست
از خود بطلب هر آنچه خواهی که تویی

******

دل نوشته های زیبا و ادبی جدید

مادر بزرگ می گفت: درست می شود”
و همیشه بعدش نگاه می کرد به آسمان و
می خندید
حتم دارم چیزهایی درباره خدا می دانست
که ما بی خبر بودیم!

******

هزاران شمع می توانند با یک شمع روشن شوند و عمر آن شمع کوتاه نخواهد شد
سهیم کردن شادی خود با دیگران هرگز آن را کم نمی کند
بودا”

گذشته هایت را ببخش
زیرا آنان همچون کفش های کودکی ات نه تنها برایت کوچک اند
بلکه تو را از برداشتن گام های بزرگ باز می دارند

******

فقط یک شادی در زندگی وجود دارد
دوست داشتن و دوست داشته شدن

******

به نظرم عاشق زندگی بودن کلید جوانی ابدی است
دوگ هاتچیسون”

******

متن زیبا و لاکچری مفهومی

خوشبختی یعنی
چه دور
چه نزدیک
هنوز کسی باشد که بی بهانه دوستت داشته باش … !

******

جملات زیبا درباره زندگی و موفقیت

در بازی زندگی
گاهی پیروز می شویم
گاهی شکست می خوریم
در هر دو حالت، ما باید به بازی ادامه دهیم

خوش تر از دوران عشق ایام نیست

******

جملات زیبا درباره زندگی و امید

جایی که زندگی هست امید هست

******

می گویند یک انسان فقط به سه چیز برای شادی واقعی در زندگی نیاز دارد
کسی برای عشق ورزیدن، کاری برای انجام دادن و چیزی برای امید داشتن.

******

جملات زیبا درباره زندگی و عشق

من دریافته ام که اگر به زندگی عشق بورزید
زندگی عشق را به سوی شما باز خواهد گرداند

******

The greatest pleasure of life is love
بزرگ ترین لذت زندگی عشق است